Mizkan：〆まで美味しい鍋つゆ
2026.08.11
Mizkanは、鍋つゆブランド「〆鍋」から「〆まで美味しい」の新定番「鶏うま塩鍋つゆ ストレート」「ゆず塩鍋つゆ ストレート」の2品(750g、参考小売価格413円・税別)を、2026年8月6日に全国で発売した。〆まで美味しい鶏うま塩鍋つゆと、高知県産のゆず皮を使用した香り豊かであっさりとした味わいの鍋つゆである。
ゆず風味の鍋つゆには、製造時のレトルト殺菌やパウチへの香気成分の吸着による風味の減少、煮込み中の揮発により、食べ進めるうちに香りが弱くなりやすいとの課題があった。同社では16年にわたる構想の末、独自技術により〆までゆずの香りを楽しめる味わいを実現した。
ゆず皮によるほのかな苦みも加えた本格的なゆずの味わいにこだわり、一口ひと口、ゆずがふわっと香る。
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