日清食品：独自のフリーズドライ技術のスープ
2011.01.17
日清食品は、カップ入り「おとうふ膳 鯛だしで味わうおぼろどうふの淡雪スープ」（13g、希望小売価格170円）を、2011年1月31日から全国で新発売する。「おとうふ膳」は、「日清のおとうふ」シリーズの中でもワンランク上の「和」の雰囲気で、割烹風の本格メニューを手軽に味わうことができるブランドである。「日清のおとうふ」は、ふんわりとしたおぼろ豆腐をメイン具材とした、品質にこだわったスープメニューを展開するものだ。
おぼろ豆腐は、同社独自のフリーズドライ技術を用いたもので、お湯を入れて30秒で食べられる復元性と、口の中でふんわりとろけるやわらかな食感が特徴である。おぼろ豆腐のおいしさを引き立てる、鯛ダシ中心の和風ダシのうまみが溶け込んだやさしい味わいのスープと、具材の鯛入りつみれが特徴である。淡雪仕立てで、ふわふわとした雪のような風合いの、冬の季節にピッタりのスープである。
