讃陽食品：紙パック入りチルドパックの野菜スープ
2011.04.19
讃陽食品は、本場スペインの味を新鮮なままチルドパックにした紙パック入りガスパッチョ「カレティージャコーヒー ガスパッチョ」（390g、希望小売価格400円）を夏季限定で、2011年4月1日から発売している。トマトをベースにキュウリ、タマネギなどの野菜にオリーブオイルの風味を加えたスペイン・アンダルシア地方の伝統的な野菜の冷製スープガスパッチョである。
同社は昭和5年の創業以来、品質重視の洋食材料専門メーカーとしてピクルスやテーブルオリーブ、オリーブオイル、チャツネなどを供給している。「ガスパッチョ」は豊富なビタミンやミネラルと、さわやかな酸味が特徴である。化学調味料や保存料を一切使わない作りたてのガスパッチョを、本場のスペインからチルド輸送で直輸入したものだ。
トマトを多く使ったガスパッチョにはリコピンが豊富に含まれ、脂溶性であるリコピンの吸収性を高めるオリーブオイルも含まれているため、高いリコピン効果も期待される。「ガスパッチョ」は、食べる冷製スープとしてキュウリやクルトンなどをトッピングするだけで、本格的な伝統の味をテーブルに演出できる。また冷製パスタのソースとしても使用できる。
