ミツカン：汎用料理に適した商品設計
2011.07.29
ミツカンは、少ない量で料理の味付けが決まる「追いがつおつゆ 深い味」（500ml、1L、参考小売価格399円、598円）を、8月19日から全国で新発売する。追いがつおつゆと同じく、プロの技でとったダシを使い、ダシの旨みやしょう油の味わいがしっかりしている、濃いめで深い味わいのつゆである。
コクがあり、少ない量でもお料理の味付けがしっかり決まる濃縮4倍タイプ。追いがつおつゆ2倍と比較し、甘さを抑えて旨みを多くしているので、冷たい麺類以外の、煮物など汎用料理に適した商品設計となっている。「濃縮つゆ」は「醤油＋甘み＋だし」の複合調味料で、その簡便さにより醤油の代替調味料として成長している。同社では濃縮タイプのつゆを発売することで、つゆ市場の拡大とさらなる活性化を目指す。
