叶 匠壽庵："糸切りシート付き"のロールケーキ
2012.01.07
「叶 匠壽庵」は、包丁を使わなくても均等に切り分けられる"糸切りシート付き"のロールケーキ「叶ロール」を、2012年1月6日から販売を始めた。「和三盆」（1,260円）と「近江米栗」（1,365円）、「季節」（1,200〜1,500円）の3品で、「季節」は2012年1月末日までの販売だが、追加で「苺」（1,365円）が販売される予定である。
ロールケーキならではの「切り分けるのに包丁が必要」「やわらかすぎてきれいに切れない」「均等に切り分けられない」などの不満を解消したもので、内装のロールケーキに巻かれた透明なプラスチックシートにカット用の糸が装着されている。その装着された糸の両端を摘んで、そのままシートから剥がしながら交差させれば自然にロールケーキがカットできるというものだ。
「叶ロール」は1本1本を和菓子職人によって作られた、繊細なスポンジ生地とクリームが特長である。小豆・濃茶・和三盆・黒豆などの和素材が十二分に生かしている。包丁などは不要で、化粧箱から出してすぐに手間をかけずに切り分けることができる包装設計である。糸切りシートの使い方については＜http://youtu.Be/Vc0e0G4Fsog＞を参照されたい。
