カゴメ：ボトル入り業務用ディップソースの提案
2012.01.19
カゴメは、業務用のボトル入りリキャップタイプのディップソース「トマみそ」（485g）と「バーニャカウダ」（535g）を、2012年1月27日から居酒屋・レストラン向けに全国で発売する。 ディップソース2アイテムを発売し、野菜の新しい楽しみ方を提案するものだ。飲食店で食べたことがある野菜メニューでは、同社の調べ（複数回答）によると、「シーザーサラダ」や「和風サラダ」などの定番メニューを答えた人が7割で、野菜ディップや温野菜などの新メニューを答えた人も4割に達している。
「トマみそ」は、完熟トマトの旨みと鮮やかな彩りにみそと大豆そぼろを加えた新感覚のソースである。トマトの酸味とみそが調和し、野菜にディップするだけでなく、麺と絡めるなど多彩なアレンジもできるのが特徴である。また「バーニャカウダ」は、アンチョビの旨みとにんにくの風味がきいたディップ用ソースで、しっかりした味わいで、どんな野菜にもよく合う。イタリアの郷土料理と言われているが、最近では居酒屋やカフェバーなどでも提供され、野菜ディップメニューの定番として浸透している。
