キッコーマン：冷やして食べる"ジュレ麺つゆ"
2012.01.23
キッコーマン食品は、スタンディングパウチ入り冷蔵庫で冷やしてジュレ状にする麺つゆ「冷んやり口どけサラダ麺つゆ たまねぎ醤油味」と「冷んやり口どけサラダ麺つゆ さっぱりゆず味」（190g、希望小売価格200円）を、2012年2月13日から全国で新発売する。パウチのまま冷凍庫で約50分間、または冷蔵庫で3時間以上冷やして、つゆをジュレ状にしてから使用する"とろけるジュレ麺つゆ"である。
ゆでたそうめんやうどんの上に、トマト・きゅうり・水菜などの野菜と同品をかけるだけで、ほどよいやわらかさのジュレが麺全体にからみ、麺と野菜をバランスよく食べられる2〜3人前のサラダ麺がつくれるものだ。「たまねぎ醤油味」は、刻みたまねぎにまろやかな酸味のリンゴ酢とグレープシードオイルを合わせて醤油で味つけした、さっぱりとした味わいである。
「さっぱりゆず味」は、さっぱりとしたゆず風味のぽんずに、グレープフルーツの果汁と果肉が入った爽やかな味わいだ。ゆでたうどんに水菜とにんじんをのせ、冷やした同品をかければでき上がりとなる。冷凍すると約90分でシャーベット状となり、袋のまま手でほぐして使用できる。
