マルコメ：スパウトパウチ入り醤油糀
2012.06.20
マルコメは、「プラス糀（こうじ）」シリーズに9アイテム目となる新たなラインアップでスパウト付きパウチ入り「プラス糀 生しょうゆ糀」（200g）を、2012年7月下旬から全国で新発売する。一般家庭にすっかり定着した糀の調味料の中で、塩糀に続く新たなトレンドである醤油糀を商品化したものだ。こうじ菌が作る酵素の力でできた、どんな料理にも合うやさしい味の万能調味料である。
酵素を残しながらそのままパックした生タイプで、糀と醤油が織りなすまろやかな味わいにより、肉や魚、野菜など、素材そのものの旨みを引き出すもの。 原材料には、国産米を使った糀と特選「丸大豆の吟醸醤油」を使用し、味のベースとなる醤油の品質にもこだわっている。発酵の力で生まれた糀の甘みやまろやかさと、同じく発酵食品である醤油の上品で豊かな旨みが活かされた調味料である。
「プラス糀」シリーズは、同社が創業以来つくり続けてきた味噌づくりの要である「"糀"そのものの良さを広めたい」との思い、また「毎日の食事に、手軽に糀を『プラス』してほしい」という思いから生まれた、新しいコンセプトのブランドである。商品の企画・開発は、女性スタッフを中心に立ち上げられたプロジェクト"プラス糀研究室"が行っている。
