モンテール：鏡餅に見立てたカップスイーツ
2012.12.21
モンテールは、正月飾りの「鏡餅」に見立てたカップスイーツ「お正月ケーキ」（希望小売価格231円）を期間限定（2013年1月4日まで）で、2012年12月25日から近畿、中国、四国を除く全国で発売する。ミルクムースの上にミルクスポンジ生地とつぶあんを重ね、クリームを鏡餅のように絞ってみかんをトッピングした鏡餅のようなスイーツだ。
手軽に食べやすい個食タイプのカップスイーツである。自家製低温殺菌牛乳で作った口当たりの滑らかなミルクムースの上に、ミルクスポンジ生地をのせている。2つ重ねたホイップクリームで白い餅を表現し、みかんを飾ったもの。ホイップクリームの中心部分には、十勝産あずきを使った「つぶあん」が隠れており、驚きと味わいの変化を表現している。
産地直結型工場ならではの地元の新鮮素材と、自社銅釜で炊き上げたカスタードクリームを使用している。生産工業はHACCP対応で安心・安全を訴求する。
