東ハト：うす焼きタイプの焼きチョコ
2013.01.17
東ハトは、うす焼きチョコから「チョコッシュ・ショコラガナッシュ」と「チョコッシュ・宇治抹茶ガナッシュ」を、2013年1月28日から全国で新発売する。「チョコッシュ」は、ホロッとした食感としっとりなめらかな口どけが楽しめるうす焼きタイプの焼きチョコである。
「ショコラガナッシュ」は生地にミルクチョコレートを練り込み、ヘーゼルナッツプラリネペーストとアーモンドを加えてしっとりと焼き上げたもの。チョコレートとプラリネしたナッツの甘くて香ばしい味わいが口に広がる。
「宇治抹茶ガナッシュ」は、生地にホワイトチョコレートと生クリームを練り込み、宇治抹茶と碾茶を加えてしっとりと焼き上げた。細かく砕いた茶葉を練り込むことで、見た目にも抹茶のおいしさを感じられるよう仕上げている。
（※）プラリネ：砂糖を加熱してキャラメリゼ（カラメル化）したところに、焙煎したナッツ類（主にヘーゼルナッツやアーモンド）を加え、粉砕・ペースト化したもの。
