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ニュースフラッシュ

永谷園:フリーズドライお茶づけの素

2013.08.20

n_20130820_01.jpg 永谷園は、こだわりのフリーズドライ(真空凍結乾燥)製法で乾燥させたブロックタイプのお茶づけの素「大人御膳 紅鮭茶づけ」「同 梅干茶づけ」(希望小売価格148円)と、雑炊「大人御膳 かに雑炊」「同 さけ雑炊」「同 とり雑炊」(希望小売価格168円)を、2013年9月2日から全国で発売する。
 近年、FDブロック商品は食材のおいしさをそのまま乾燥させ、お湯をかけるとすぐにおいしさが再現できると注目されている。個食ニーズの高まりや利便性・保存性が支持され市場は拡大傾向にある。
 同社ではFDブロックタイプの即席みそ汁として「味噌汁庵」シリーズを展開し、特に大人世代に好評を得ている。今回はフリーズドライ製法の特長を活かし、具材のおいしさが楽しめる個食タイプのお茶づけの素・雑炊を開発したものである。
 お茶碗1杯分にお茶づけの素をのせ、お湯を注ぐだけで具材たっぷりのお茶づけが楽しめるものだ。紅鮭茶づけは紅鮭の大きなほぐし身を入れた、抹茶ベースのお茶づけの素で、紅鮭、あられ、海苔が入っている。梅干茶づけは、大きくカットした梅干を入れた抹茶ベースのお茶づけの素で、梅干、あられ、海苔、しその実が入っている。
 雑炊もお湯を注ぐだけで本格的な雑炊が楽しめ、国産米を100%使用している。かに雑炊は、かにの旨みを効かせただしのおいしさを活かした雑炊で、お米の食感を残した満足感のある雑炊にふんわりとしたたまご、かに肉、かまぼこ、ねぎを加えたもの。 
 さけ雑炊は、鮭フレークとやさしい味わいの鰹だしが特長の雑炊で、お米の食感を残した満足感のある雑炊にふんわりとしたたまご、鮭フレーク、ねぎを加えたものだ。とり雑炊は、鶏のだしがおいしい、彩りきれいな雑炊で、お米の食感を残した満足感のある雑炊にふんわりとしたたまご、鶏肉、小松菜を加えたものである。