サントリー：マスターズドリームのプレミアムビール
2015.01.08
サントリービールは、醸造家のこだわり・想いが込められた夢のビール「?ザ・プレミアム・モルツ? マスターズドリーム」（305ml）を、2015年3月17日から全国のCVSおよび料飲店様向けに新発売する。
プレミアムビールに対する注目がますます高まる中、2015年のプレミアムビール市場は約3600万ケース（対前年106％程度）まで拡大するものと推定される。そうした中、「ザ・プレミアム・モルツ」ブランド全体のさらなる強化を図るべく、"スーパープレミアムクラス"の新商品を提案するものだ。
「ダイヤモンド麦芽」をはじめとする「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドの素材へのこだわりに加え、その素材の魅力を徹底的に引き出す独自の新技術・製法で、「深いコク」「柔らかな苦味」「ほのかな甘味」「心地よい香り」が折り重なる多重奏で、濃密な味わいを実現している。
チェコおよびその周辺国で収穫・製麦された、上質で深いコクが特長の希少な「ダイヤモンド麦芽」を使用しています。
「デコクション製法」は、仕込み釜で麦芽を一気に煮出し、濃厚で芳しい麦汁を抽出する製法である。今回は、「ダイヤモンド麦芽」の魅力を最大限に引き出すため、手間と時間をかけてこの煮沸工程を3度繰り返す「トリプルデコクション製法」を採用する。
ビールの本場チェコに伝わる伝統的な製法をもとに、同社の知見・技術を生かして革新した新設備「銅製循環型ケトル」を導入する。高い熱伝導率を持つ「銅」を使って麦汁を炊くことで、より厚みのある味わいと芳しさを引き出したものだ。
パッケージでは、グラスに注いでじっくりと味わってほしいとの思いから、少量ずつ丁寧に注ぎやすいなだらかな形状のオリジナルの小形びんを採用している。また黒とゴールドを基調にしたシンプルなデザインと「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドのロゴを採用し、"高級感""品質感"のあるパッケージに仕上げている。
ネーミングでも「まだ世界のどこにもない、心が震えるほどにうまいビールをつくりたい」という醸造家たちの想いを表現し、「マスターズドリーム（醸造家の夢）」と名付けたものだ。
