福徳長酒類：国産米100％使用の料理酒
2015.08.25
福徳長酒類は、様々な料理に使用できる料理酒「天然水仕込みの料理清酒」（1,800ml、参考小売価格1,000円・税抜、500ml、参考小売価格390円・税抜）を、2015年9月11日から全国で発売する。南アルプスや八ヶ岳、富士山を望む豊かな自然に囲まれた地で、国産米を100％使用した天然水で仕込んだ料理用の清酒である。
有機酸の一種であるコハク酸とリンゴ酸が、同社の清酒比で2倍以上含まれている。素材の生臭みを消す効果やコクや旨みを付与する効果など、様々な調理効果が期待できるものだ。食塩無添加のため、塩分を気にせずに使用できることも特徴である。
