日本ハム：イタリア産長期肥育豚
2015.08.07
日本ハムは、イタリア産長期肥育豚を使用した「これは便利 パンチェッタ」（20g×3、希望小売価格315円・税別）を、2015年8月20日から新発売する。パンチェッタは、イタリア語で豚バラ肉もしくは生ベーコンのことを意味する。イタリア産長期肥育豚ドルチェポルコとイタリア産天日塩を使い、しっとりまろやかな味わいに仕上げている。
最近、パンチェッタはレシピサイトで手作りパンチェッタが複数紹介されるなど注目度の高い食材である。原料肉のドルチェポルコは肥育期間や体重など、厳格な管理の下で肥育され、脂のおいしさをしっかりと味わえるのが特長である。また取り出しやすさや小分けパックの使い勝手の良さが特長のブランドだ。
（※）ドルチェポルコ：ニッポンハムグループが販売しているブランド豚肉。イタリアの伝統的な生ハムの原料として、通常より約3ヶ月長く肥育された豚をクレモナという街の周辺で食肉に加工したもの。
