日清食品：シンガポール風ラクサヌードル
2015.09.14
日清食品は、"トムヤムクンヌードル"に続く、本格エスニックヌードル第2弾となる「カップヌードル シンガポール風ラクサ」（81g、希望小売価格180円・税別）を、2015年9月28日から全国で新発売する。シンガポールのソウルフード「ラクサ」を再現したもので、ココナッツミルクのうまみと香り立つスパイス&ハーブが楽しめる。
海外現地法人による協力のもと、本場の食材のフレッシュなおいしさにこだわった「カップヌードル」ならではのエスニックシリーズである。2014年4月に発売した「トムヤムクンヌードル」（第1弾）は、本場タイの旬なトレンドを取り入れたおいしさであった。
今回の「シンガポール風ラクサ」の「ラクサ」とは、東南アジア諸国で親しまれている麺料理の1つである。なかでもシンガポールでは人気で、ココナッツミルクのまろやかな甘さに、スパイスの辛味が重なり合ったコク深いスープが特徴である。
同社グループの日清シンガポールの開発協力を得て、マイルドかつスパイシーな本場の味わいを再現している。味の決め手となる10種類のスパイスと、ハーブを使用した「ラクサペースト」を加えることでフレッシュな香りと風味が楽しめる。
コシとつるみのあるカップヌードルのオリジナル麺で、ココナッツミルクの甘みにスパイスの辛味を利かせた濃厚でクリーミーなスープである。具材には、蒸し鶏、きざみ揚げ、スクランブルエッグ、赤唐辛子、コリアンダーがある。別添として、10種類のスパイスとハーブを使用したフレッシュな香りと風味が特徴のラクサペーストである。
