永谷園：缶入りみそ汁
2015.10.13
永谷園は、「1本でしじみ70個分のちから 缶みそ汁」（190g、希望小売価格121円・税抜）を、2015年9月下旬から主要鉄道会社の自動販売機で、2015年10月26日から全国のCVSで先行発売する。1食当たり25mgのオルニチン含有のみそ汁が、飲みきりサイズの缶に入ったものだ。
オルニチンは、たんぱく質を構成しない遊離のアミノ酸として体内に存在しており、肝臓でアンモニアを代謝する際のオルニチン回路に関与していることが知られている。一般の食材にはあまり含まれておらず、しじみには比較的高濃度で含まれる。
そうしたことから、加工食品やサプリメントの素材として注目されているものだ。しじみ100g（約35個）当たり、10〜15mg程度のオルニチン含量している。
今回は、同シリーズは同社みそ汁商品史上初の缶タイプのみそ汁である。缶飲料はコーヒー、紅茶等のドリンクから、スープ・おしるこ・みそ汁など様々なジャンルの飲料が発売されており、「みそ汁（缶）」は朝・昼・夕とほぼ均等に購入されている。
「食事と一緒に」飲むという意見が多く、他の飲料にはない購入・飲食シーンの特徴がある。缶タイプのみそ汁の開発により、どこでも手軽に楽しめることで、市場の更なる活性化を図りたい考えである。
