森永製菓：繊細な口どけのベイク
2015.12.25
森永製菓は、濃密でなめらかな口どけが楽しめる「大人のくちどけベイク〈クリーミーショコラ〉」と「大人のくちどけベイク〈ベリーのラムフランベ〉」の2品を期間限定で、2016年1月12日から発売する。女性がオフタイムにほっと一息つける、繊細な口どけが特長の「ベイク」である。
通常の「ベイク」の手軽につまめる軽い食感とは異なり、口どけと繊細な食感に徹底的にこだわり抜いた、なめらかさとやわらかさが際立ったものである。やわらかさを追求したチョコレートは、低温下に置いて保管をしないと溶けて形状が変化する。
そこで、焼きチョコ技術で培った長年の研究で周りをさっくりと焼き上げることで、常温下でも形状を保つことができ、20℃前後の室温で最もこだわりのくちどけが楽しめるようにつくられている。
さくっと繊細な歯ごたえの後に、濃密にとろける贅沢な味わいの「大人のくちどけベイク」シリーズにより冬季の大人向けチョコレート市場を活性化したい考えである。
