日本ハム：芳醇な旨味と熟成香の生ハム
2016.02.27
日本ハムは、芳醇な旨味と熟成香が味わえる「麦小町 熟成ロース生ハム」（56g、希望小売価格436円・税別）を、2016年3月1日から新発売する。熟成と原材料にこだわった生ハムで、従来の生ハムとは異なり製造工程で30日間の熟成期間を設けたものだ。
新たな発酵製法で芳醇な旨味と熟成香があり、なめらかな口当たりが楽しめる日本人好みの柔らかな食感の生ハムに仕上げている。原料肉には国産豚肉「麦小町」を使用し、青森にある生ハム専用工場で丁寧に作り上げている。サラダ、オードブルなど様々なメニューにも利用できる。
同社の国産銘柄豚です、仕上げ期に麦類を15％以上給餌し、ビタミンEやハーブ類を加えた植物性主体の飼料を与えている。
