明星食品：ラクサの縦型カップめん
2016.03.30
明星食品は、日本とシンガポールの外交関係樹立50周年記念として、タテ型BIGサイズカップめん「明星 シンガポールシーフードリパブリック カトンラクサ」（95g、希望小売価格205円・税別）を、2016年4月25日から全国で新発売する。同国の代表的料理となるラクサを手軽に楽しめるカップめんである。
外交関係樹立50周年となる節目の年に、"日シンガポール国交50周年実行委員会"（2015年1月設置）が組織され、両国の交流促進や相互理解につながる様々な記念事業が計画されている。
今回は、シンガポール政府の推奨を受け、日本でも3店舗で展開するシンガポール料理専門店「シンガポール・シーフード・リパブリック」監修による、ラクサののタテ型カップめんだ。
ココナッツミルクにレモングラスやガーリック、ジンジャー、カフィルライム、レッドカレー粉などをブレンドしたクリーミーでスパイシーなスープに、香ばしい細めんの絡む本格的なカトンラクサに仕上げている。マイルドで食べやすい日本人好みの味わいだ。
めんは、香ばしく味付けをした細めで食べやすい油揚げである。スープは、ココナッツミルクにレモングラス、ガーリック、ジンジャー、カフィルライム、レッドカレー粉などの香辛料をブレンドしたクリーミーでスパイシーなスープだ。キザミ揚げ、タマゴ、エビ、ネギを組み合わせた具材がかやくとして添付されている。
