フジッコ：料理に使いやすい「塩こんぶ」
2016.08.06
フジッコは、塩こんぶ「ふじっ子」シリーズとして、短めカットと固めの食感で料理に使いやすい「便利な塩こんぶ」（48ｇ）を、2016年9月1日から全国で新発売する。昆布のうま味やしょう油の風味、砂糖の甘味などバランスの良い味付けで、ストレスなく料理に使用できる。
「塩こんぶ」は、ごはんやおにぎりへの使用だけではなく、便利な調味料として料理への使用が拡大している。2006年からの8年間で約6倍となる一方で、料理で塩こんぶを活用する際に、「塩こんぶが絡まりやすく、混ぜにくい」「長時間加熱すると、昆布が煮崩れてしまう」といった不満もあったようだ。
これを、昆布を短くカットすることで振り出しやすく混ぜやすい、さらに固めに仕上げることで煮くずれしにくいようにしたものだ。
