コメクスポジウム社：シアル・イノベーションアワード2016
2016.10.19
世界最大級の食品見本市である「シアル・パリ」（コメクスポジウム社主催、2016年10月16日?20日）のパリ・ノール見本市会場で、「シアル・イノベーションアワード（SIAL INNOVATION AWARDS）2016」の各部門グランプリとなる最優秀3品が発表された。
「革新的な要素を持っていること」や「生活者に新たな利益をもたらすこと」「市場に投入されたのが最近であること」を基準に選考が行われ、複数回の選考を経て選ばれたものである。今回は、世界中の942社から2,188品の応募があり、2014年に比べ24％エントリーが増えた。
そのうち600品が選出されて「セレクション」賞に輝き、19人の国際審査員により2016年9月に、各部門の「グランプリ」15品がパリで選出された。この15品のなかから最優秀に贈られる金賞・銀賞・銅賞の3品が決定されたものだ。
アワードの金賞・銀賞・銅賞の発表が、2016年10月17日にパリ・ノール見本市会場ホールで行われたものである。アワードは未来の食のトレンドをかたちづくる賞といえる。各部門グランプリの受賞15品は以下の通りである。
（※）「シアル・パリ」の来場者数は、フランス国内・国外合わせ16万人・出展者数は7,000社。
〈ノン・アルコール飲料部門〉
【製品名】Pur Just
【出展者名】DAREGAL SA
【ブランド名】DARÉGAL & ULTI
【国名】フランス
【発売日】2016年10月
DAREGAL社の香り豊かなハーブを使ったピュアなコールドプレスジュース。保存料不使用。
〈アルコール飲料部門〉
【製品名】Mama Carrot
【出展者名】AURELI MARIO
【ブランド名】AURELI MARIO SS AGRICOLA
【国名】イタリア
【発売日】2016年11月
ベータカロチンの源であるキャロットリキュール。ミネラル・ビタミン豊富で抗酸化作用あり、アルコール分20％。
〈乳製品部門〉
【製品名】Lait demi-écrémé UHT
【出展者名】SAS Lait6
【ブランド名】EN DIRECT DES ELEVEURS
【国名】フランス
【発売日】2016年9月
リサイクル可能なフレキシブルパッケージ（エコリーン）を使用した、乳脂肪分50％の超高温加熱処理済ミルク。オメガ3が豊富。パーム油不使用の飼料で育った牛のミルクで、製品は農場から直接販売される。
〈グルメ食品部門〉
【製品名】Les moulins à champignons
【出展者名】SABAROT
【ブランド名】SABAROT
【国名】フランス
【発売日】2016年3月
ペッパーミルに入った乾燥マッシュルームのミックス。マッシュルームは機械ではなく人手で選別されている。
〈菓子部門〉
【製品名】Quinoa with fruit
【出展者名】 SOCIEDAD AGRICOLA VIRU
【ブランド名】VIRÚ
【国名】ペルー
【発売日】2016年3月
スプーンの付いたパッケージにポーション状のフルーツとキヌアが入ったデザート。
〈デリカテッセン部門〉
【製品名】Petit Polenta et Petit Quinoa à trancher
【出展者名】SABAROT
【ブランド名】SABAROT
【国名】フランス
【発売日】2016年1月
ソーセージの形でスライスしやすいポレンタとキヌアの製品。グルテンフリーで、フライパンで調理可能。
〈フルーツ&ベジタブル部門〉
【製品名】Folions agrumes
【出展者名】CD FRUITS
【ブランド名】CD FRUITS FOLION
【国名】フランス
【発売日】2015年7月
乾燥シトラスフルーツの葉。自然な原料を使用し、薄くてしなやかな葉が特徴である。グルテン・ラクトース・着色料・保存料・ゲル化剤・粘着防止剤不使用。アレルギー物質不使用。
〈シーフード部門〉
【製品名】Organic Seaweeds
【出展者名】LE BONTA'
【ブランド名】LE BONTA' / NUOVA TERRA
【国名】イタリア
【発売日】2016年9月
オーガニックのすし用海苔。プロテイン・食物繊維・ビタミン・ミネラル豊富。
〈冷凍食品部門〉
【製品名】Gelato Filled Fruit
【出展者名】DIVINO USA INC.
【ブランド名】DIVINO
【国名】米国
【発売日】2015年1月
テイクアウト用で、スプーン付の冷凍オーガニックフルーツ。イタリア産で遺伝子組み換えなし。
〈食肉加工品部門〉
【製品名】La Cave à Viande (The Meat Cellar)
【出展者名】PUIGRENIER
【ブランド名】PUIGRENIER
【国名】フランス
【発売日】2016年1月
伝統的な方法を使い、冷蔵で最低21日間熟成させた肉製品。やわらかくておいしいフランス肉を使用。伝統的な農法を使用しているブリーダーと提携し、選りすぐりの肉を使用している。レシピ付木箱入り、鮮度保持のため真空パック。
〈健康・自然食品部門〉
【製品名】Steaks et boulettes de légumineuses
【出展者名】ICI & LA - LE BOUCHER VERT
【ブランド名】ICI & LA - LE BOUCHER VERT
【国名】フランス
【発売日】2015年11月
栄養豊富な野菜と豆を使ったオーガニックの代替肉製品。プロテイン・食物繊維豊富。100％野菜ででき、オーブンまたはフライパンで調理可。
〈フードサービス部門〉
【製品名】Fumet de champignons
【出展者名】BORDE
【ブランド名】BORDE
【国名】フランス
【発売日】2016年10月
再密封可能なマッシュルームのフュメ（だし）。ミシュランの星をもつシェフ、フィリップ・ブランがレシピを考案した製品。レストランやケータリングでソース調理などに役立つ。
〈流通部門〉
【製品名】Les moulins à champignons
【出展者名】SABAROT
【ブランド名】SABAROT
【国名】フランス
【発売日】2016年3月
ペッパーミルに入った乾燥マッシュルームのミックス。マッシュルームは機械ではなく人手で選別されている。
〈機械機器・技術部門〉
【製品名】Mélangeur FLASHMIX
【出展者名】SILVERSON
【ブランド名】SILVERSON
【国名】フランス
【発売日】2015年6月
粉末・液体用回転式ミキサー。
〈原料・食品添加物部門〉
【製品名】Helipept
【出展者名】HPE INGREDIENTS
【ブランド名】HPE INGREDIENTS
【国名】フランス
【発売日】2016年1月
エスカルゴから抽出したアンギオテンシン変換酵素の強い抑止効果があり、動脈性高血圧を下げる効果がある。
詳細については以下を参照。
https://www.sialparis.com/Events/SIAL-Innovation-food-trends-and-innovations/SIAL-Innovation-Awards-Winners-2016
