亀田製菓：新潟大と包括連携協定を締結
2017.05.30
亀田製菓は、国立大学法人新潟大学と米関連機能性素材の高付加価値化を図り、未来顧客のQOL向上と今後の超高齢化社会への貢献を目指して2017年5月29日に包括連携協定を締結した。新潟大学が食品会社と包括連携協定を結ぶのは初めてとなる。
両社が緊密な連携を図ることで、研究開発や技術開発及び事業化を加速し、あわせて学術研究の振興と人材の育成に資することで相互の発展と社会、地域への貢献を目指すものである。
具体的には、同社及び新潟大学（自然科学系）の有する植物性乳酸菌を用いて、菌体及び発酵素材（細胞外多糖等）の高機能・高付加価値化を図るとともに、健康や食品、美容分野での活用技術基盤の構築と機能性食品の開発を推進する。
将来的には、医歯学系（医療・健康分野）を含めた新たな共同研究に取り組むことで、米たんぱく質及び植物性乳酸菌の機能性研究を推進し、医療費の削減に貢献したい考えである。
