シャノアール：国内初の氷点下アイスコーヒー
2017.07.26
シャノアールが運営するカフェ・ベローチェは、氷点下まで冷やしても凍らない「氷点下アイスコーヒー（Freezing cold coffee）」を数量限定で、 2017年8月1日から店舗、数量限定で販売する。マイナス5℃の過冷却現象を利用したもので、凍結点を過ぎても液体のまま温度だけが下がっていく特殊な冷蔵庫で冷やされたアイスコーヒーを提供するものだ。
過冷却のアイスコーヒーはグラスに注いた瞬間にシャーベット状の氷となり、不思議な食感と最高の冷たさが楽しめる。
