エスビー食品：業務用生タイプ粒コショウ
2017.08.08
エスビー食品は、料理をワンランクアップさせる業務用の生タイプ粒コショウ「粒こしょう生タイプ」（50g）を、2017年8月7日から全国で新発売する。シンプルな調合で様々な素材との相性が良く、どんな料理にも合う次世代スパイスである。
華やかな香りと鋭い辛みが料理のアクセントとなり、生タイプならではのプチッと果肉感のある新食感のスパイスである。"黒い宝石"を思わせる光沢のある粒で、少量をトッピングするだけでメニューに高級感を付与できる。
コショウの産地（タイ、ベトナム、カンボジアなど）では未熟な実を、炒め物などのメニューにして食べる習慣がある。国内需要でも乾燥タイプのコショウ（ペッパー）の使用に止まることなく、新たなる可能性を追求している。同社ならではの生のコショウ原料や加工製造方法などの検討・研究を重ねた知見を活かして商品化したものだ。
