サッポロビール：新ビールカテゴリー
2017.10.02
サッポロビールの100％子会社・ジャパンプレミアムブリュー（JPB）は、ビール新カテゴリー「Innovative Brewer THAT'S HOP Nelson Sauvinの真髄」と「Innovative Brewer THAT'S HOP 絶妙の Mosaic＆Citra」の2品（350ml、参考小売価格288円・税込）を、2017年10月3日から全国で発売する。
クラフトビール市場の成長など、ビールに対する趣向は多様化している。ビールの成長機会創出のための新たなアプローチとして、新ブランド「Innovative Brewer」を立ち上げるものだ。ナショナルビール・クラフトビールとの区分にこだわらず、新たに立ち上げる新ビールカテゴリーの創造にとなるものである。
「Innovative Brewer」から、最初に提案するカテゴリーは「フレーバーホップビール」である。ホップ品種のなかでも個性的な香りを持つフレーバーホップに着目し、ビールを味わうというよりも、個々のフレーバーホップのキャラクターそのものを味わうものである。
今回用いたフレーバーホップは、ネルソンソーヴィンホップ及びモザイクホップである。「Nelson Sauvinの真髄」は、ネルソンソーヴィンホップを100％使用し、ネルソンソーヴィンホップの真髄である"白ワインを思わせる香り"を存分に味わえる一品にである。
「絶妙のMosaic＆Citra」は「隠し香り」としてシトラホップを一部使用することで、モザイクホップの個性である"パッションフルーツを思わせる香り"を絶妙に際立たせたものだ。いずれも原材料等の制約で全国供給を前提とした大量生産ではない。
（※）ネルソンソーヴィンホップ...ニュージーランドの白ワインの銘醸地ネルソン地方で生まれたホップ。白ワインを思わせる香りが特長。
（※）モザイクホップ...アメリカワシントン州にある世界有数のミントの産地ヤキマ渓谷で生まれたホップ。パッションフルーツやマンゴーなどトロピカル系の香りや、柑橘、ベリーなどのフルーツ、ハーブなどの様々なアロマが複雑に絡み合うユニークな香味が特長。
※シトラホップ：アメリカワシントン州にある世界有数のミントの産地ヤキマ渓谷で生まれたホップ。グレープフルーツやライムを思わせる柑橘系の香りが特長。
