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ニュースフラッシュ

宝酒造:袋吊製法の純米大吟醸

2017.11.22

n_20171122_01.jpg 宝酒造は、2016年12月に発売した「松竹梅白壁蔵 至宝〈純米大吟醸〉精米二十% 袋吊り」(640ml、参考小売価格30,000円・税別)を、2017年11月21日から宝酒造オンラインショップから30本限定で発売する。高い香りとエレガントでバランスの良い、やわらかい味わいが楽しめる純米大吟醸酒である。
 酒造好適米の代表格「山田錦」のなかでも、とくに価値が高いとされる兵庫県産の山田錦を全量使用し、3日以上の時間をかけてじっくりと精米歩合20%まで磨きあげ、低温で丁寧に醸した贅沢なつくり方で、もろみを入れた酒袋を吊るし、自然にしたたり落ちる酒を丁寧に搾り取る「袋吊り」製法を採用する。