アサヒビール：アルコール7％のビール
2018.01.09
アサヒビールは、ビールの新たな需要創出を目指し、アルコール7％のビール「アサヒ グランマイルド」（500ml、350ml）を、2018年4月17日から全国で新発売する。時間をかけゆっくり楽しむ飲用価値を追求したものである。
「おいしさの持続性」「高アルコール」に特徴があり、これまでの高アルコールビール類では穀物香やアルコール臭が際立ってくることから、時間をかけて楽しむことが難しかった。今回は、高アルコールでありながら時間をかけて楽しめる味わいをつくり出す、2つの特許技術を活用している。
1つは、ビールの定義変更で使用可能となる副原料を使い、香気をコントロールすることで主に穀物香の低減を可能にした。もう1つは、原料となる麦芽からアルコール臭を抑制する効果のある成分を抽出する技術である。2つの技術の活用で、食後などのくつろぎのシーンと相性の良い、柔らかなコクがつづく味わいを実現したものだ。
（※）2018年4月からビールの定義の改正が実施。その1つとして、副原料の規制が緩和され、果実や一定の香味料などが使用可能（使用麦芽重量の5％範囲内）になった。
