イトウ製菓：コンフェッティシリーズ
2018.08.27
イトウ製菓は、コンフェッティシリーズ「カリフォルニア」「京都」「チェッカー」「アーモンドチョコラングドシャ」の4品（希望小売価格300円・税抜）をリニューアルし、2018年9月3日から全国で発売する。原料、製法にこだわり「ちょっと豪華、贅沢な焼き菓子」をコンセプトにした商品である。
「カリフォルニア」は、フランスブルターニュ産バターを練り込んだサブレで、ラム酒漬けのレーズンと口どけのよいクリームをサンドしたものだ。サブレはバターにこだわり、ラムレーズンの香りと調和するよう上品な風味に仕上げている。
「京都」は、京都産宇治抹茶だけを贅沢に使用した上品な香りのサブレで、ホワイトチョコレート風味のクリームをサンドしたものだ。サブレには、抹茶香料・着色料使用せず、抹茶本来の香りとうま味を存分に楽しめるよう仕上げている。
「チェッカー」は、バターとココアの2つの生地を組み合わせたチェック柄が特徴のほろほろ食感のクッキーだ。ヨーロッパ産のバターをたっぷりと練り込みバターの余韻が楽しめる。
「アーモンドチョコラングドシャ」は、香ばしいアーモンドをのせて焼き上げたラングドシャクッキーをチョコレートでコーティングしたものだ。生地にはアーモンドパウダーを配合し、旨みと香りをＵＰしている。チョコレートでコーティングしても生地の味わいを楽しめる。
