タリーズ：季節限定コーヒー豆
2018.12.07
タリーズコーヒージャパンは、季節限定コーヒー豆「アフリカンパール ウガンダ ナチュラル」（200g 、販売価格1,230円・税込）を、2018年12月7日から全国の店舗で発売する。日本では数が少ないウガンダ産のスペシャルティコーヒーである。シングルオリジンコーヒーとしては初登場のウガンダ産コーヒーとなる。
ウガンダ共和国は、アフリカ大陸の東部に位置し、コーヒー生産国として有名なケニアやタンザニアなどに囲まれた内陸国である。国の真ん中を赤道が通り、「アフリカの真珠」と呼ばれ自然が豊かで美しい。
ウガンダのコーヒー栽培は大量生産が中心だが、近年では現地指導が入り、ロットごとのトレーサビリティや精製方法を研究し、スペシャルティコーヒーの生産環境も整っている。
今回、同社では土壌が肥沃で標高も高く、大きなポテンシャルを秘めたウガンダに注目し、ナチュラル精製でつくり上げる特別なタリーズ品質を実現した。
収穫したコーヒーチェリーを天日乾燥し精製することで、甘みや濃厚なコクを引き出し、アプリコットやチョコレートを思わせる甘い風味と丁寧なナチュラル精製ならではの力強さが感じられるコーヒーに仕上げている。その特徴的な味わいが楽しめる。
