養命酒製造：クラフトジンカクテル
2019.07.24
養命酒製造は、クラフトジンカクテル第2弾として「CRAFT GIN COCKTAIL」から「ジンジャーとハーブのクラフトジンカクテル」（300ml、希望小売価格880円・税別）を、2019年9月2日から全国で発売する。ハーブとハーブのお酒へのこだわりが生んだ、森の香りのクラフトジンジンは、ジュニパーベリーなどのボタニカルを用い香りを引き出したハーブ酒である。
近年の世界的なクラフトジンブームの流れを受け、日本でも各地固有の素材を使った個性なジンが生まれている。同社では長年研究を重ねている国産ハーブ「クロモジ」をベースにジンを造ったものだ。「香の森」「香の雫」は、森のなかを歩いているような爽やかな香りが好評である。
「香の森」は、19種類のボタニカルで仕上げた本格派の深い香りで、「香の雫」は、11種のボタニカルの軽やかな香りが特長である。「クラフトジンカクテル」は「香の雫」をベースにさらにクロモジ、ローズマリー、サンショウなどのハーブを浸漬したものだ。
素材の香りと味わいを引き出し、3つの生姜（生姜汁、生姜エキス、乾燥生姜）を使用してピリッとドライな生姜の味わいを表現する。心地よいほろ苦さのオレンジやライム、柚子の果汁も加え、風味豊かなカクテルに仕上げている。
