サッポロビール：富良野産ホップ使用のビール
2020.04.01
サッポロビールは、「ヱビスビール」誕生130年を記念し「超長期熟成7年目の刻」の2本セット（305ml、販売価格2,200円・税込）を数量限定（1,000セット）で、2020年4月1日から全国のサッポロビールネットショップで販売する。
日本のビールの常識にはなかった長い年月をかけ、じっくりと熟成させてたどり着いた重厚なコクのヱビスである。仕込・熟成から7年目となる刻が織りなす、気品ある余韻の感じられるビールである。より深くよりまろやかな味わいは、ヱビスだからこそできた刻を味わう贅沢だ。
同社では、開発の際「ヱビスビール」の長期間の熟成で変化する香り成分の研究を行ってきた結果、それらが一般的にビールの「老化」で生成する成分と相互に作用し、複雑な「熟成香」を形成していることを解明した。
