キユーピー：九州好みのドレッシング
2020.08.04
キユーピーは、「九州を味わうドレッシング」の「ゆずドレッシング」と「たまねぎドレッシング」の2品（300ml、参考小売価格350円・税別）を、2020年8月18日から九州・沖縄エリア限定で新発売する。九州で好まれる特有の味わいに着目し、同社福岡支店の従業員と一緒に開発したドレッシングである。
九州特有の嗜好に合わせて九州のしょう油をベースに、コクと甘みのあるまろやかな風味に仕上げている。地元の人においしく食べてほしいとの思いから、九州特有の嗜好であり「甘い」≒「うまい」を土台に、福岡支店の従業員とともに1年以上かけて開発したものだ。
九州製造の「濃口醤油」を使用し、佐賀の鳥栖工場で製造している。九州に居住する20?70代の男女に好みの味を尋ねた調査によれば、「和風だしの効いた味」「うま味のある味」「甘い味」「コクのある味」の順で好まれることが分かった。
全国10地域に居住する30?70代の既婚女性に普段料理に使用するドレッシング類を尋ねた調査によれば、九州では「和風（しょうゆ味）ドレッシング」の使用率が全国に比べ5.4％も高いことが分かった。
これらの顕著な特徴は他エリアでは見られず、今回のエリア限定品の発売に踏み切ったものである。同社では今後も九州産の野菜や魚、肉などを合わせたサラダメニューを提案し、楽しい食卓づくりを応援していく考えである。
九州特有の嗜好に合わせてしょう油ベースに、コクと甘みのあるまろやかな風味に仕上げたドレッシングで、「ゆずドレッシング」はしょう油に国産ゆず果汁を効かせてコクと甘みのある風味に仕上げている。また「たまねぎドレッシング」は、しょう油に国産かつお節のだしを効かせている。
