明星食品：ご当地味の「チャルメラ」
2020.12.28
明星食品は、「チャルメラ」から汁なしカップめん「愛知つけてみそかけてみそ ごま香るみそまぜそば」と「兵庫大関 酒粕香る豚旨しおまぜそば」の2品（114g、113g、希望小売価格193円・税別）を、2021年1月25日から全国で新発売する。自宅でご当地の味を楽しめる「チャルメラ」の第4弾となるものだ。
名古屋人なら知らない人はいない万能みそだれと、兵庫のカップ酒のパイオニアとのコラボレーションである。「ごま香るみそまぜそば」は、名古屋地元に根付いている万能みそだれ「つけてみそかけてみそ」を使用した、こってり甘いソースのまぜそばである。
しなやかで食べやすく歯切れのよい中太麺で、じっくり寝かせたコクのある赤だしをベースに上品な甘さに仕上げた、みそだれの「つけてそみかけてみそ」を配合し、ごま油の香るオイルを合わせたこってり甘いソースである。かやくには、キャベツとダイス肉を組み合わせている。
「兵庫大関 酒粕香る豚旨しおまぜそば」は、兵庫発祥の「ワンカップ大関」の酒粕を使用し、黒胡椒の辛みがアクセントの酒粕が香るまぜそばだ。酒粕は栄養価が高くアミノ酸が豊富に含まれ、調味料としても注目されている。
しなやかで食べやすくソースの絡みがよい中太麺で、ポークをベースにガーリックで味を調え、酒粕を加えたソースにポークと酒粕の香るオイルを合わせ、黒胡椒の辛みがアクセントである。かやくでは、キャベツとダイス肉を組み合わせている。
