マルコメ：フリーズドライの顆粒味噌
2021.01.07
マルコメは、「料亭の味」からフリーズドライの顆粒みそ「フリーズドライ粒みそ」（200g）を、2021年3月上旬から全国で販売する。でき立ての生味噌を、特許製法（4219253号）のフリーズドライにした顆粒味噌である。
粒状に整える賦形剤を使わず、だし入り味噌100%である。余計なものを入れず、ギュッと凝縮した粒味噌は200gで生味噌400g分相当、味噌本来の本格的な味と香りを楽しめる。
粒味噌はサッと溶け、味噌汁だけでなく他の料理にも使いやすいのが特徴だ。これまで生味噌を大さじ1杯使用していた料理には、粒味噌も大さじ1杯の使用となるため、これまでのレシピもそのまま使える。
チャック付き袋で保管には嵩張らず、利便性を向上させている。生みその新形態として、様々な料理にも便利である。パッケージ裏面には、粒味噌を使ったおすすめレシピを掲載している。
