キユーピー：燻製マヨネーズ
2021.01.07
キユーピーは、料理や素材にかけるだけで燻製の香りとコクを味わえる「燻製マヨネーズ」（200g、参考小売価格220円・税別）を、2021年2月10日から全国で新発売する。独自原料のスモークビネガーを使った、燻製の深い香りを楽しむ大人のためのマヨネーズである。
同社のグループ会社のキユーピー醸造が開発した燻製の香りを閉じ込めた醸造酢である。独自原料のスモークビネガーの使用で香料を使用せず、燻製の香りをマヨネーズに閉じ込めることが可能になった。ボトルには酸素吸収を採用し、酸素の侵入を防ぐことで長期間燻製の香りが保持される。
コロナ禍の外出自粛で、「家飲み」率が伸長している。マヨネーズは酒との相性も良く、飲酒ではマヨネーズの食卓出現率が高くなることも分かっている。かけたり、和えたりするだけで、手軽におつまみの一品がつくれることが理由と推察される。
色々な食材にかけるだけで、手軽におつまみメニューに仕上げることができ、酒と相性の良い燻製の深い香りとコクが楽しめることで、マヨネーズのおつまみでの用途拡大を図る狙いである。
