キユーピー：もち麦ミックス
2021.02.01
キユーピーは、「サラダクラブ 素材パウチ」シリーズから「もち麦ミックス（3種豆とキヌアと黒米入り）」（40g、参考小売価格130円・税別）を、2021年2月18日から全国で新発売する。もち麦を主体（70％配合）に、健康素材として人気の「キヌア」や「黒米」など合計7種類の豆と穀物が入ったサラダ用のトッピングである。
もち麦は、糖質の吸収を抑えるβ-グルカン（水溶性食物繊維）を多く含むことから、近年注目が高まっている素材である。パウチから出しそのままサラダや料理に加えるだけで、不足しがちな食物繊維をおいしく摂取できる。
穀物は、水分が多すぎると粒同士がくっついてパウチから出しにくく、逆に水分が少なすぎると固くなり本来の食感が楽しめなくなってしまう。もち性の大麦である「もち麦」は、なかでもくっつきやすい性質を持っている。「もち麦ミックス」は原料と製法を工夫し、パウチからの出しやすさを実現し、もち麦本来の食感が楽しめる仕立てにたものだ（特許出願中）。
通常の「もち麦」に加え、皮の一部（ぬかの部分）を残した「もち玄麦」（独自原料）の2種類を配合する。モチモチした食感の「もち麦」に対し、「もち玄麦」はプチプチとした食感が特徴で一度に2つの食感が楽しめる。
