湖池屋：発酵カラムーチョ
2021.04.23
湖池屋は、「ムーチョ」ブランドの「カラムーチョ」から「発酵カラムーチョ 塩麹ピリ辛チキン」（100g、参考小売価格215円・税別）を、2021年4月19日から全国CVSで、2021年4月26日から全国スーパーマーケットなどで発売した。「現代人をエキサイトさせる、気分転換スナック」としてリニューアルし、好調をつづけている「カラムーチョ」である。
リニューアルで「カラムーチョ」ブランドは「辛旨」スナックへと進化を図るべく、今までにない「辛味」と「旨味」を実現した「カラムーチョ」の開発に取り組んできた。今回は「旨味」をテーマに、新たな辛旨体験を楽しめるものだ。
近年の健康志向で注目される発酵食品に着目し、「カラムーチョ」ならではの美味しさを引き出す食材を選定した。酒粕と味噌と発酵唐辛子の3種の発酵食材を使用し、新たな旨味でコク深い味わいに仕上げている。発酵食材の豊かな香りが広がり、後味のピリッとした辛味がクセになる。
