キユーピー：汎用の本格パスタソース
2021.08.20
キユーピーは、パスタソースの新シリーズ「レシピひろがるパスタソース」から「ドミグラストマト フォン・ド・ヴォー仕立て」「トマトクリーム オマール海老のアメリケーヌ仕立て」の2品を、2021年9月9日から全国で新発売する。
同シリーズは、具材を炒めてゆでたパスタに和えるだけで、パスタメニューが楽しめる本格的な味わいのパスタソースである。焼いたり炒めたりすることで、様々な料理にアレンジでき調理ソースとしても幅広く活用できる。
近年、共働き世帯の増加などライフスタイルの変化にともない、「簡便に調理したい」「レパートリーを増やしたい」とのニーズが顕在化している。それにともない、たれやつゆなどにひと手間加えて料理をアレンジする楽しみ方が広がっている。
なかでもパスタソースは、その傾向が顕著でコロナ下の内食需要の高まりを受け、アレンジ使いがさらに加速している。同シリーズは、幅広いメニューに合う本格的な味わいに加えて、量の調節や反復使用できるスクイズボトルで、使い方の自由度を高めメニューの広がりを可能にする。
2品は、手間暇かけてつくり上げた自家製ソースに、旨みのアクセントとなる素材を加えてつくり上げる「旨み2段重ね製法」により、家庭でつくるのはむずしい本格的な味わいが特徴である。
「ドミグラストマト フォン・ド・ヴォー仕立て」は、通常の約2倍量の玉ねぎやにんじん、セロリをじっくりソテーして旨みを凝縮させた自家製ドミグラスソースに、トマトやフォン・ド・ヴォーを加えてコク深い味わいに仕立てている。
「トマトクリーム オマール海老のアメリケーヌ仕立て」は、トマトとクリームにオマール海老の身とみそが凝縮されたオマールヘッドをじっくり炒めてつくった自家製アメリケーヌソースを加えて、クリーミーで濃厚な味わいに仕立てている。
