キリンビール：麒麟特製サワー辛口
2021.08.21
キリンビールは、「キリン・ザ・ストロング 麒麟特製サワー」ブランドから、キリッと旨い米旨み熟成仕立ての「辛口こだわりサワー」（350ml、500ml）を、2021年9月14日から全国で発売する。「麒麟が上質に仕立てた、これしかないうまさの特製サワー」をコンセプトとした「麒麟特製サワー」である。
販売数量が2021年6月末に4億本を突破し、多くの顧客に支持されている。なかでも麒麟特製レモンサワーは、同社のRTD史上初の金賞三冠を受賞し、2021年の1?7月の販売数量は前年比約5割増となるなど、ブランド全体をけん引している。
同社実施の調査では、RTDに期待することとして「おいしさ」と「品質感」が上位に挙がるほか、「甘くない」「食事に合う」など、食中酒としての期待も高まっている。
今回発売するのは、米の旨みをじっくり丁寧に凝縮し、キリッとした旨さを味わえるのが特長だ。繊細な味から濃い味までどんな食事も引き立てる全く新しい味わいである。顧客の期待する食事に合う「新しい辛口サワー」の発売を通じ、伸長するRTD市場のさらなる活性化を目指す。
米の旨み成分を引き出すため熟成させた「米うまみエキス」により、奥行きのある味わいや、まろやかで複層的な味わいを楽しむことができる。また複数果実を12時間煮込むブランド共通の旨さの源の「柑橘うまみエキス」を使用し、すっきりしているのに奥行きのある味わいを感じられる。
海水を自然の力で結晶化させた海水由来のミネラル入りの「天日塩」を使用し、後切れのよさと味のまとまりを実現する。繊細な味から濃い味までどんな食事も引き立てる食中酒にぴったりの味わいだ。商品名では、プレーンな味わいでありながらも旨みを想起する「辛口」と、つくり方のこだわりの旨さを伝える「こだわり」を合わせている。
（※）金賞三冠...モンドセレクション2020年度スピリッツ&リキュール部門 金賞／W.P.A国際高品質保証審査会 2020年度 Grand Quality Excellent／ジャパンフードセレクション第36回（2020年）金賞（いずれもリニューアル前の商品で受賞）
