大関：新酵母の生貯蔵酒
2021.08.27
大関は、新酵母で吟醸香をアップしたびん入り「生貯蔵酒」（180ml、300ml、参考小売価格210円、337円・税別）を、2021年9月から順次リニューアル発売する。日本酒は、通常搾った直後とびん詰め直前の2度、火入れを行う。生貯蔵酒は搾った直後の火入れはせず、生酒のまま貯蔵し搾り立ての爽やかな香りと、清涼感のあるすっきりした味わいが特長であえる。
今回は独自新酵母により、吟醸香に多く含まれる「カプロン酸エチル」（芳醇な香りの主成分の1つ）がアップし、香りふわりと食事を引き立てる瑞々しい味わいである。
パッケージでは、これまでのシンプルなデザインから、ゆっくりと料理を楽しむ食卓を華やかに和の雰囲気を演出する、筆書体のデザインにリニューアルしている。また環境配慮から、植物由来のインキを使用している。
