ポッカサッポロ：アーモンドミルクヨーグルト
2021.09.29
ポッカサッポロフード＆ビバレッジは、「GreenBio」から「アーモンドミルクヨーグルトプレーン無糖」（350g、希望小売価格380円・税別）を、2021年9月27日から全国（沖縄を除く）で新発売する。1パックに約38粒分のアーモンドを含むアーモンドミルクヨーグルトである。
同社は、2015年からプランツミルク事業に携わり、2019年には群馬工場内に自社で豆乳ヨーグルト製造ラインを設置し、2018年からアーモンドミルクの製造と販売を行うなど、植物性素材の可能性に着目し事業を推進してきた。
今回は、アーモンドペーストを使用したアーモンドミルクを、4種の生きた乳酸菌で発酵したアーモンドミルクヨーグルトである。1日分のビタミンEと乳酸菌が効率よく一緒に摂取できる。また発酵する食物繊維を加えて食物繊維も摂取できる。
豆乳ヨーグルトの製造で培った知見から、植物性ミルクにあった乳酸菌を選定し、くせのない味わいの新たな植物性ヨーグルトを開発したものだ。加えて、豆乳と異なる素材を乳酸菌で発酵するにあたり、同社ならではの加工技術を生かし、アーモンドミルク使用の無糖のヨーグルトの開発に成功した。
パッケージでは、環境配慮のバイオマスインキを使用している。健康意識の高まりや乳代替飲料として、生活に定着したアーモンドミルク使用のヨーグルトの投入で、植物性ヨーグルト市場を創造し、さらなる活性化に寄与する考えだ。
