敷島製パン：豆乳の蒸ケーキ
2022.02.18
敷島製パンは、コーヒー風味の蒸しケーキ「麦芽ソイラテケーキ」を、2022年3月1日から関東と中部、関西、中国地区で発売する。豆乳大手のマルサンアイとコラボレーションしたコーヒー風味の蒸しケーキで、生地に「マルサン無調整豆乳」を使用している。
無調整豆乳は、マルサンアイの製造販売する大豆と水だけを使用し大豆本来のおいしさを追求した豆乳で、豆乳市場で高い認知度を得たものだ。コーヒーホイップクリームと蒸しケーキ生地に「マルサン無調整豆乳」を使用している。
また無調整豆乳入りのコーヒーホイップクリームは、甘過ぎずあっさりとした味わいで、生地に使用した無調整豆乳と麦芽エキスで香ばしさとコーヒーの風味がミックスされたしっとりした食感の蒸しケーキに仕上げている。
パッケージでは、「マルサン豆乳飲料 麦芽」のイメージを踏襲し、見た目からもコラボを想起できるデザインに仕上げている。裏面には、「&Green」ロゴを表示し、環境負荷低減を目標とする同社の取り組み姿勢を伝えている。またパッケージのフィルムの一部には植物由来の原料を使用している。
