明星食品：トマト宮崎辛麺
2022.05.11
明星食品は、宮崎辛麺の名店「辛麺屋 輪」監修のカップめん「トマト宮崎辛麺」（107g、希望小売価格278円・税別）を、2022年6月6日から全国で新発売する。宮崎辛麺にトマトの旨みと甘酸っぱさを加えてコク深く辛旨なカップめんである。
「宮崎辛麺」とは、唐辛子とニンニクの効いた激辛スープが辛くて旨い、宮崎延岡市発祥とされるご当地ラーメンである。ふわふわのタマゴとニラの入った醤油ベースの激辛ラーメンは、クセになる味で全国的なブームである。
今回は、宮崎辛麺の名店「辛麺屋 輪」で、「宮崎辛麺」に次ぐ人気メニュー「トマト辛麺」を再現したものだ。トマトの旨みと甘酸っぱさが加わり辛旨となった、「辛いけど旨い宮崎辛麺」を楽しめる。
適度な噛み応えがありつるりとした食感のノンフライ麺で、鶏や豚、ニンニクの旨みと唐辛子の辛味を利かせた醤油スープに、トマトの旨さと甘酸っぱさを加えている。オイルはニンニクと唐辛子、トマトの香りを効かせている。具材には粗挽き赤唐辛子、タマゴ、トマトキューブ（トマトペースト加工品）、ニラを組み合わせる。
（※）辛麺屋 輪......本場宮崎を中心に全国12店舗展開し、辛麺ランキングで上位に選出、人気の宮崎辛麺店。辛さは0～25倍を選べ、辛い物好きの要望に応える。
