山崎製パン：カスタードをサンドした菓子パン
2022.05.24
山崎製パンは、南仏発祥の菓子をイメージした菓子パン「トロペジェンヌ」を、2022年6月1日から全国で新発売する。部のスーパーマーケットでは、5月25日から先行発売となる。ふんわりとしたブリオッシュ生地に、カスタードホイップをたっぷりとサンドした菓子パンである。
ブリオッシュ生地は、バターと卵を使用し、リッチな味わいとともにふっくらと焼き上げている。北海道産バターを使用したコクのあるカスタードホイップをどこから食べても味わえるよう、絞り方を工夫している。またブリオッシュ生地の表面にトッピングしたパールシュガーが、食感にアクセントを利かせる。
「トロペジェンヌ」とは、「サン・トロペの娘」との意味を持つ南仏の港町サン・トロペ発祥の菓子である。
