UHA味覚糖：麻婆豆腐味麻ピー
2022.07.26
UHA味覚糖は、中華料理店「四川飯店」とコラボレーションし、料理人の陳建一氏と陳建太郎氏監修の「麻ピー四川飯店 麻婆豆腐味」（50g）を、2022年8月1日から全国で発売する。四川飯店監修のピーナッツアソートである。
「麻婆豆腐」が有名な四川飯店の陳建一氏と陳建太郎氏監修のもと、豆板醤で味付けしたピーナッツと真空フライしたカリッと食感の豆腐、サクサクの玄米パフを入れて本格的な味に仕上げている。深みのある辛さとシビレる旨さを楽しめる。
中華料理店「四川飯店」はTV番組「料理の鉄人」で中華の鉄人として活躍した陳建一氏（2代目）と建太郎氏（3代目）が本格的な四川料理を提供する店である。初代の建民氏は、1952年に来日し、麻婆豆腐をはじめ回鍋肉や担々麺といった四川料理を日本に広め、四川料理の父と呼ばれている。
1958年に「四川飯店」をオープンし、そのあと全国各地に店舗を展開する。シンガポール店では、ミシュラン2つ星を獲得するなど、人気の秘密は四川料理の根本を礎としながらも、親子3代にわたり時代のニーズに応えつづける、進化と革新、遊び心にある。
