キーコーヒー：カフェインレスインスタントコーヒー
2022.08.04
キーコーヒーは、インスタントコーヒー「カフェインレス」を、2022年9月1日から全国で発売する。アラビカ種100%使用の水や牛乳にも溶けやすいスプレードライタイプのインスタントコーヒーである。
就寝前や妊娠中などでカフェインを控える生活者のニーズの高まりなどから、2021年のカフェインレスコーヒーの生豆輸入量では対前年比約133%と伸長している。また「カフェインレスコーヒーを水や牛乳でも手軽に楽しみたい」とのニーズが増えている。
今回はスプレードライ製法のインスタントコーヒーで、メキシコ産アラビカ種を100%使用したカフェインレスである。風味の損なわれにくい液体二酸化炭素抽出法を採用し、カフェインを90%以上除去した。カフェインを控える人はもちろん、夕食後や就寝前の一杯にも手軽に味わえるコーヒーである。
同社は、「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」を掲げ、喫茶文化の継承と持続可能なコーヒー生産を実現する事業活動を行っている。
（※）スプレードライ製法：濃縮したコーヒーを霧状に噴射して、熱風で水分を蒸発させる製法。液体を霧状に噴射させるため、蒸発した粒は非常に小さなパウダー状になる点が特徴。
（※）液体二酸化炭素抽出法：二酸化炭素を使ってカフェインを抽出する製法。コーヒー豆にダメージが少なく、風味の減少も最小限に止められる製法。
