明星食品：甘辛濃醤油うどん
2022.11.09
明星食品は、モード学園とコラボレーションした即席カップめん「七味もうぶっかけといた肉うどん 甘辛濃醤油」（97g、希望小売価格245円・税別）を、2022年12月5日から全国で新発売する。「MYOJO DESIGN PROJECT」で、モード学園の学生と共同開発した、七味好きに満足の甘辛濃醤油味のうどんである。
同社は、地域に根差した技術と知識とアイデアの積極的な共有へ向けた取り組みとして、2019年からデザイン学校との産学協働でのデザイン起点の商品を開発する「MYOJO DESIGN PROJECT」を進めている。
今回は、第4弾として日本教育財団モード学園と取り組み、学生が企画した作品のなかから最終選考を通過し入賞した作品のアイデアを基に商品化したものだ。
「『うどん』などに七味をたくさんかけて食べることの好きな人は、いつでもどこでも七味をたっぷりかけている」との学生の発想が発端で、このアイデアがスタートした。わざわざあとでかける手間を省き、初めからしっかり｢七味｣を感じられる商品である。
七味の辛みと香りが食欲をそそる甘辛醤油のツユに、具材には豚肉と彩りのネギを合せた肉うどんで、あとひく味わいである。パッケージでは、七味をモチーフに赤いグッドマークを大きくあしらい、「七味がたっぷりかかっている」のが「いいね!」をアピールしたインパクトのあるデザインに仕上げている。
ツルっとしたのど越しと弾力のある食感のうどんに、風味のよい鰹だしに醤油を合せた、旨みと甘みの濃いツユである。「七味」を初めから配合し、辛みと香りも付与している。主役の豚肉と彩りのネギに、七味をより感じられるように2種類の唐辛子と胡麻を合せている。
