湖池屋：ウニのライススナック
2023.01.20
湖池屋は、ライススナック「おこめ心地」ブランドから「豊潤うに」（42g、参考小売価格130円・税別）を、2023年1月16日から全国の全チャネルで発売する。粗挽き米と細挽き米をブレンドした国産米粉使用の"うに×お米"のライススナックである。
「おこめ心地」は、顧客年齢による嗜好の変化に合わせ、日々の間食の選択肢を広げたいとの思いから誕生した、同社提案の新しいスナック菓子である。日本人の主食の日本米を使ったスナック菓子と、米菓の垣根を超えた商品として誕生した。
少子高齢化が進むなか、大人向けの間食の必要性は年々高まっている。スナック菓子のメインユーザーは30～40代に対し、40代後半辺りから嗜好の変化と健康意識の高まり、スナック菓子を購入するときに素材感や軽い食感、ヘルシー感などを重視される顧客が多くなる傾向にある。
国産100%の米粉を使用し、粗挽き米のザクッとした粒感と細挽き米のふんわり口どけ感の合わさった米ならではの心地良い生地から、海老や鰹節といった本物素材を練り込み、素材の旨みが溢れ出すような味わいが楽しめる。
今回の新商品では、米生地との相性が良く味付けへの期待感の高い素材として、日本人に深く愛される「ウニ」を選定した。噛んだ瞬間に広がるウニの円やかな味わいと、練り込まれた出汁の旨みでおやつはもちろん、酒のお供にもぴったりな一枚に仕上げている。
