フジパン：明太塩ぱん
2023.07.27
フジパンは、新商品「明太子好きに捧ぐ!明太塩ぱん」を、2023年8月1日から全国で発売する。
ベーカリーで人気の高い「明太子フランス」だが、昨今では「冷凍パン」「スナック菓子」など幅広い用途で人気が高まっている。とくに8月は明太子商品のニーズが高まり、夏季休暇や子どもの夏休み期間に当たるなど、在宅時間の増加からお総菜の需要が高まる事が予想される。
同社では、即食性の高い惣菜パンを夏の食事に上手に活用することで、暑い時期の調理時間を短縮し、バランスの良い食事を考えるきっかけになると考えている。今回は、一般的な「明太子フランス」のイメージとは一線を画す、パン生地と食感にこだわり、明太子のおいしさを感じられる商品に仕上げている。
ホールセールのパンでは「明太子とマヨ」の組み合わせが多いが、「明太子好き!」には少し物足りない味わいだと感じられる。今回、ベーカリーで販売されるあの満足感のあるおいしさに近づけたいと研究し、明太子、マヨネーズ、マーガリンをオリジナル配合でつくり上げた。
フランスパンのような引きのある食感のパン生地こだわり、口に含んだときの「じゅわっ」とした食感を表現している。また明太子とマヨネーズ、マーガリンを自家配合し、明太子感をより引き出している。
