キユーピー：タルタルソース
2023.08.11
キユーピーは、「タルタルソース」の3品（260g、155g、12g×10、参考小売価格386円、250円、270円・税別）をリニューアルし、2023年8月17日から全国で発売する。フライにたっぷりかけて楽しめるよう、後味のキレにこだわり、フライとの相性がより向上させたタルタルソースである。
定番のタルタルソースを家庭で手軽に楽しみたい人に向け、卵のコクと玉ねぎの甘み、程よい酸味を絶妙なバランスで仕立てたタルタルソースだ。タルタルソースが最も使用されるメニューはフライで、近年では市販の総菜や冷凍食品も多く利用されている。
そこで今回、後味のキレにこだわり、市販のフライにたっぷりかけても食べ飽きることなく楽しめるようリニューアルしたものだ。タルタルソースは、キユーピーが1966年に日本で初めて製造・販売を開始した。家庭用市場規模は2022年には30億円に到達し、2018年対比で158%と近年大きく伸長している。
伸長の要因は、1）コロナ下による内食需要の増加、2）魚介フライだけではなく肉系のフライや野菜のディップ、サンドイッチなど、使用メニューが広がったなどが挙げられる。
濃厚でコクのある熟成卵黄を使用し、ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎを加えた、手づくり感のあるタルタルソースである。今回は、顧客の使用食材や嗜好の変化に合わせ、よりフライとの相性が良い仕立てにリニューアルしている。
